Zubereitung des Rezepts

Das Rezept ist außerdem sehr einfach. Die Anleitung findet ihr wie immer weiter unten. Auf ein paar Dinge solltet ihr aber achten.

• Äpfel
  Die Äpfel solltet ihr ein paar Stunden vorher reiben und dann kalt stellen. Dadurch wird das Apfelbrot später saftiger. Anschließend einfach alle Zutaten miteinander verkneten und ab in den Ofen!
• Gewürze
  Gewürze sind sehr wichtig beim Apfelbrot. Ihr könnt Gewürze wie Piment, Zimt, Anis, Koriander, Kardamom, Muskat, Nelken etc. extra kaufen oder eine gute Gewürzmischung mit dem Namen “Lebkuchengewürz” kaufen. Ich verwende fertig gemischtes Lebkuchengewürz, so geht es schneller und schmeckt auch super!

• Zucker
  Ich empfehle euch Mascobado- und Braunen Zucker. Mascobado ist ein nicht raffinierter Vollrohrzucker mit wertvollen Mineralstoffen durch eine schonende Herstellung. Ihn gibt es meist nur im Bioladen, er gibt ein feines leicht karamelliges Aroma und wertet den Geschmack einiger Kuchen auf. Wenn ihr aber nur Braunen Zucker daheim habt ist das auch super und ähnlich vom Geschmack.

• Mehl
  Beim Mehl könnt ihr mischen was ihr da habt. Ich empfehle euch Dinkel, Vollkorn und Weizen zu mischen. Wenn ihr aber nur Weizenmehl da habt könnt ihr natürlich auch das Weizenmehl nehmen, das könnt ihr dann entscheiden! 

• Weihnachtlicher Snack

  Apfelbrot eignet sich zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee. Es schmeckt pur sehr köstlich aber zum Beispiel auch mit Mandelmus total lecker. Wer es nicht vegan mag kann es auch mit Butter und Honig probieren, das passt auch gut. Probiert einfach aus was euch am Besten schmeckt, ich mags am Liebsten pur, ohne alles.

  Ein gesundes und einfaches veganes Rezept, das in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen sollte. Viel Spaß beim Backen.