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Zutaten

Für den Teig:
500 g Magerquark
300 g Gemahlene Mandeln
50 g Chia-Samen
2 EL Kürbiskerne
2 EL Sonnenblumenkerne
1/2 TL Salz
1 PK Backpulver
Für Obendrauf:
1-2 EL Kürbiskerne
1-2 EL Sonnenblumenkerne

Chia-Eiweiß-Brot

Rezept

  • 10 Minuten
  • Fortgeschritten

chiabrotbearbeitet2fuerweb

 

(24.864 Besucher, 29 davon heute)

Schritte

1
Erledigt

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2
Erledigt

Für den Teig Magerquark mit Chia-Samen in eine Schüssel geben, mischen und 5-10 Minuten quellen lassen.

3
Erledigt

Die restlichen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, den Chia-Magerquark dazugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts oder mit einem Löffel gut vermengen.

4
Erledigt

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und anschließend die Sonnenblumen- und Kürbiskerne darauf verteilen. Brot in den Ofen schieben und ca. 50 Minuten bei 160 Grad Heißluft backen.

teigliebe

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Osterplätzchen

20 Kommentare Kommentar verbergen

Hallo, ich wollte nun gerne das Chia Eiweiß Brot backen, nur kann ich im Rezept keine Eier finden? Wie viele Eier brauche ich und in welchen Schritt füge ich sie hinzu?

Hallo Tierliebe,ich liebe dieses Rezept jetzt schon,obwohl ich es noch nicht gebacken habe…*lach*.
Bei wie viel Grad wird es denn gebacken?

Habe Brötchen daraus gemacht,die würden superknusprig,so wie ich es mag.
Habe sie bei 200Grad gebacken aber nicht ganz so lange.
Echt tolles Rezept!

Hallo liebe Anna, sorry für die späte Antwort. Aber es hat trotzdem gut geklappt, nicht wahr? 🙂 Ich backe meist mit 160 Grad Heißluft, Ober Unterhitze heißer müsste genauso gehen 🙂

wie groß war denn deine Backform, eine mit 25 cm scheint mir etwas groß zu sein, nicht dass das Brot dann zu flach wird

Hallo Teigliebe,
bin gerade das Brot am Backen
Da ich meine Nahrungsmittel auf meiner App von meinem Fitnesstracker eintrage…hast du (oder jemand anderes) ne Ahnung mit was ich eine Scheibe Brot aufschreiben kann??
LG Sigrid

Hallo teigliebe,
erst einmal danke für die tollten Rezepte.
Kannst Du mir sagen, wieviel Kohlehydrate das Chia – Brot hat? Ganz ohne wird es vermutlich nicht sein.

Das freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen 🙂 Das weiß ich leider nicht, mir war der Geschmack und Eiweißgehalt wichtig. Liebe Grüße, Anna

Habe aus dem Rezept Brötchen gemacht. Sie haben zwar sehr gut geschmeckt, aber leider sind sie beim Aufschneiden gebröckelt. Hielten nicht gut zusammen, denke Eier fehlten dann doch?

Hallo ,
Ist das normal das das Brot innen so speckich ist ?
Obwohl ich das Brot 50 Minuten bei 180 c. gebacken habe .
Liebe Grüße aus Mannheim

Nach meiner Berechnung hat das ganze Brot 2.711 Kalorien (11.343 kJ) und folgende Nährwerte:
Eiweiß 152 gr.
Kohlenhydrate 60 gr.
davon Zucker 38 gr.
Fett 202 gr.
gesättigte Fette 19 gr.
Cholesterin 8 mg
Balaststoffe 19 gr.
Natrium 2800 mg
Kalium 80 mg

Hallo Doris, oh okay, also ich habe das Brot bisher eben nur als Brot gebacken und es so als perfekt empfunden, bei Semmeln sollte man dann vielleicht doch ein Ei hinzufügen wie du schon sagtest, müsste man aber einfach ausprobieren, da bin ich überfragt… Danke für deine Anregung!

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