• Home
  • Herbst
  • Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln
Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Teils mit deinen Freunden:

Oder kopiere den Link

Zutaten

Für den Rohrnudelteig:
500 g Weizenmehl
100 ml Vollmilch
80 ml Sahne
ca. 30 g Frische Hefe
70 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Echte Bourbon Vanille
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 TL Bio-Zitronenabrieb
Füllung:
ca. 2 Äpfel
ca. 2 TL Zitronensaft
1 große Prise (nach Belieben) Zimt
Ein bisschen Vanille, gemahlen
Außerdem:
40 g Butter
etwas Zucker

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Hello Träumchen!

  • Einfach

Die Sonne ist zurück und gibt unseren Äpfeln gerade hat unseren Äpfeln am Baum nochmal eine extra Ladung leuchtend grün/rote. Wie wunderbar. Ganz zu meiner Freude. Als ich vor ein paar Wochen bei meinem Cousar endlich wieder die ersten Rohrnudeln mit Zwetschge genossen habe, wusste ich dass ich ganz bald auch wieder welche backen müsste. Zwetschgen haben wir zwar ebenso genug, aber ich wollte mich mal an einer leckeren Apfelfüllung versuchen. Experiment geglückt. Hello Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Rohrnudeln mit Fluffigkeitsgarantie

Falls ihr euch fragt wieso sie so hübsch klein sind. Ich hab‘ in die Form nur ein paar weniger reingesetzt, weil ich sie zum Probieren auf zwei Formen aufgeteilt habt. Sie sind damit zwar nicht ganz so hoch wie gewöhnlich, aber dennoch unglaublich zart und saftig. Sie schmecken nämlich nicht nur mit Sahne on top superlecker, sondern im Teig versteckt sich nähmlich neben Vollmilch auch noch ein bisschen Sahne. Wenn schon, denn schon. Dadurch sind die Rohrnudeln wirklich die Fluffigkeit in Rohrnudel. Liebt ihr Rohrnudeln auch so sehr wie ich?

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Apfelglück bei teigliebe

Nachdem es vor zwei Wochen schon herrliche Apfel Donuts hier auf dem Blog gab, geht’s diese Woche weiter mit dem Apfelglück. Weil man Äpfel doch irgendwie fast immer daheim hat und man sie nur mögen kann, oder? Ich liebe es auf jeden Fall mit ihnen zu backen. Sie sind so unkompliziert und werten fast ein jedes Rezept auf. So auch meine leckeren Rohrnudeln die es heute gibt. Ich bin mir sicher, die sind auch was für euch. Wenn ihr aus irgendeinem Grund aber weder Apfel noch Apfelbaum noch Nachbar mit Apfelbaum in der Nähe haben solltet, könnt ihr selbstverständlich auch ein anderes Obst nehmen. Zum Beispiel Zwetschgen oder Mirabellen oder etwas anderes. Probierts aus. Jetzt wo ich so drüber nachdenke, ohne Füllung, pure Hefe Rohrnudeln schmecken vielleicht auch oberoberlecker. Hach, mit dem Rezept ist der Sonntag gerettet.

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Meine liebsten Apfel Rezepte

Ach ja mit Äpfeln kann man so viele tolle Rezepte backen. Seit ihr noch auf der Suche nach einem Apfelträumchen? Dann ist hier vielleicht schon euer Lieblingsrezept mit dabei:

Apfel-Nuss-Kuchen (vegan)

Apfel-Emmer-Muffins

Apfel-Nuss Crumble

Gedeckter Apfelkuchen

Apfel-Käsekuchen

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Macht es euch mit eurem Lieblingsgebäck schön und genießt den Tag.

 

Alles Liebe, Anna ♥

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

Ein Spätsommergedicht: Fluffig buttrige Apfel Rohrnudeln

(782 Besucher, 1 davon heute)

Schritte

1
Erledigt

Milch und Sahne in einem Topf lauwarm erhitzen. Vom Herd ziehen. In eine große Schüssel Mehl hineingeben und in der Mitte eine Mulde formen. Die lauwarme Milch-Sahne heineingießen, Hefe hineinbröckeln und mit einem Esslöffel Zucker mischen. Mit einem Küchentuch abdecken, an einem warmen Ort 10 min. gehen lassen.

2
Erledigt

Dann die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und zu einem Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort weitere 45 Minuten gehen lassen.

3
Erledigt

Füllung vorbereiten. Äpfel klein würfeln, mit Zitronensaft und großer Prise Zimt und etwas Vanille mischen.

4
Erledigt

Butter für die Backform leicht flüssig erwärmen. Eine backfeste Form mit ausreichend Butter bestreichen. Den aufgegangenen Teig zu ungefähr 10-12 kleinen Kugeln formen. Jeweils etwas Apfelfüllung in die Mitte geben und den Teig darüber verschließen. In die Form legen, oben drüber noch ein bisschen Butter streichen.

5
Erledigt

Für ca. 35 Minuten bei 175 Grad Heißluft backen. Kurz abkühlen lassen und mit etwas Zucker besträuen und anschließend genießen.

teigliebe

Knuspriges Wurzelbrot und endlich wieder Synchronbacken
zurück
Knuspriges Wurzelbrot und endlich wieder Synchronbacken
Rezept: Natürlich saftiger Zucchini-Mandel-Gugelhupf
weiter
Natürlich saftiger Zucchini-Mandel-Gugelhupf

Dein Kommentar...