Hefehasen auf teigliebe.com

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Zutaten

Für den Teig:
65 g Butter
60 g Margarine
80 g Zucker
1 TL Vanille, gemahlen
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Ei
Prise Salz
500 g Mehl
125 ml Milch
30 g Hefe
Für das Backblech:
etwas Butter
Für die Hasen zum Bestreichen:
1 Ei
1 EL Milch

Süße Hefehasen

  • 35 Minuten
  • Fortgeschritten

Schritte

1
Erledigt

Für den Vorteig Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Mit etwas warmer Milch, Zucker und Mehl zum Vorteig geben. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

2
Erledigt

Anschließend die restliche Milch, restlichen Zucker, angewärmte Butter, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei in die Schüssel geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten bis sich Blasen bilden. Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmal 30 Minuten gehen lassen.

3
Erledigt

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1 cm. dick ausrollen. Den Backofen währenddessen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4
Erledigt

Schablone auflegen und Hefehasen oder beliebige Form daraus schneiden.

5
Erledigt

In der Zwischenzeit Ei mit Milch aufschlagen und verquirlen. Die Hefehasen damit bestreichen wenn sie auf dem Blech sind.

6
Erledigt

Backblech großzügig mit Butter einfetten und die Hasen mit reichlichem Abstand drauflegen. Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und ca. 20 Minuten backen.

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