Schokolade geht immer und macht einfach gute Laune. Ist Schokolade dann noch in einem Kuchen in Form von Zartbitterschokolade und Kakao, so geht es fast nicht besser. Der Tag ist gerettet. Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass Schokolade Glücksgefühle auslöst, also ran an den Glückskuchen!
Für das perfekte Geschmacksergebnis sollte man beachten, dass eine gute Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil ein Muss ist, denn die Schokolade macht den Kuchen.
Beim Wasserbad solltet ihr beachten, dass auf keinen Fall Wasser in die zu erhitzende Schokolade kommt, da sie sonst sofort gerinnt! Einfach einen Topf mit ein paar Zentimeter Wasser füllen, leicht erhitzen und darüber eine einfache Edelstahlschüssel oder einen kleineren Topf stellen und die Schokolade vorsichtig unter Rühren erhitzen.
P.S. Auf den Bildern seht ihr den Kuchen ohne Schokoladenguss, aber wenn ihr noch mehr Schokoglücksgefühle möchtet empfehle ich euch meinen Schokoladenguss langsam über einem Wasserbad zuzubereiten, dann kurz trocknen lassen und genießen!
Und es handelt sich bei diesem Rezept um einen sehr großen Glückskuchen, der auch locker 60-70 Minuten im Ofen backen sollte, daher könnt ihr auch mit der Hälfte der Zutaten backen, dann verkürzt sich die Backzeit auch etwas.
Kategorie: Kuchen
Backzeit: ca. 50-60 Minuten (160 Grad Heißluft)
Ergibt: Øca. 26 cm Springform
250 g Butter
200 g Zucker
etwas Vanille, gemahlen
1 PK Vanillezucker
etwas Zitronenschale, gerieben
Prise Salz
5 Eier
280 g Mehl
5 EL Kakao
2 EL Backpulver
150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
75 ml Milch
75 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade
2 EL Butter
2 EL Sahne
