Neuer Monat, neuer Gast. Heute gibt es eine köstliche Schokotorte mit Himbeer-Curd und Schoko-Ganache von der lieben Jenny von Jenny is baking. Da ich im Moment ein bisschen im Lernstress bin, bin ich total froh, dass mich die liebe Jenny heute vertritt.
Ihr wundert euch bestimmt schon, wieso es im Moment verhältnismäßig
doch eher wenig an Rezepten von mir gibt und die Zusammenfassung des
Blogevents muss ich ja auch noch machen… Ich habe im Moment mehrere
Projekte, wo mir dann die Zeit fürs Backen und bloggen etwas fehlt.
Außerdem habe ich im Mai meine schriftliche Abschlussprüfung zur
Mediengestalterin und muss auch da ab sofort einiges lernen. Deshalb bin
ich umso glücklicher, dass heute Jenny hier ist! Da ich den
Schokomontag ja eigentlich auf keinen Fall ausfallen lassen will. Auf
Jenny und ihren Blog bin ich erst durch ihre lieben Kommentare, die sie
immer wieder hier bei mir hinterlässt, aufmerksam geworden. Bei ihr
findet ihr unglaublich tolle süße Kreationen und die besten Cookies
Rezepte! Jetzt überlasse ich aber erstmal Jenny den Schokomontag
Hi, ich heiße Jenny und blogge auf Jenny is baking.
Meist gibt es auf meinem Blog süße Sachen, die nicht zu kompliziert
sind, aber zwischendurch gibt es auch anspruchsvolleres. Da ich
international aufgewachsen bin und in Uruguay, USA und Kanada gelebt
habe, gibt es bei mir neben deutschen Klassikern auch süd- und
nordamerikanische Backspezialitäten.
Annas Blog verfolge ich schon ziemlich lange und finde, dass man die Liebe zum Teig in jedem Beitrag spürt. Besonders abgefahren finde ich ihre Schokomontage, die sie einfach mal im Januar 2018 eingeführt hat, während der Rest der Welt von Detox und gesundem Essen redet. Natürlich muss Schokolade nicht unbedingt ungesund sein, aber ich habe mir gedacht, wenn schon, dann so richtig und habe mir eine richtig sündige Schokotorte mit Himbeer-Curd und Schoko-Ganache ausgedacht und heute mitgebracht. Anna, ein Hoch auf deine Schokomontage!
Ich hoffe ja, dass dich die Zubereitung nicht abschreckt, die Torte selbst ist ziemlich schnell zusammengerührt und wenn man das Ganache und Curd vorbereitet während die Torte bäckt, ist sie gar nicht so zeitaufwändig, versprochen. Zumindest haben meine Kollegen die Torte innerhalb so kurzer Zeitspanne eingeatmet und nach dem Rezept gefragt, dass ich nur sagen kann, sie ist die Mühe auf jeden Fall wert!
Ihr wundert euch bestimmt schon, wieso es im Moment verhältnismäßig
doch eher wenig an Rezepten von mir gibt und die Zusammenfassung des
Blogevents muss ich ja auch noch machen… Ich habe im Moment mehrere
Projekte, wo mir dann die Zeit fürs Backen und bloggen etwas fehlt.
Außerdem habe ich im Mai meine schriftliche Abschlussprüfung zur
Mediengestalterin und muss auch da ab sofort einiges lernen. Deshalb bin
ich umso glücklicher, dass heute Jenny hier ist! Da ich den
Schokomontag ja eigentlich auf keinen Fall ausfallen lassen will. Auf
Jenny und ihren Blog bin ich erst durch ihre lieben Kommentare, die sie
immer wieder hier bei mir hinterlässt, aufmerksam geworden. Bei ihr
findet ihr unglaublich tolle süße Kreationen und die besten Cookies
Rezepte! Jetzt überlasse ich aber erstmal Jenny den Schokomontag
Hi, ich heiße Jenny und blogge auf Jenny is baking.
Meist gibt es auf meinem Blog süße Sachen, die nicht zu kompliziert
sind, aber zwischendurch gibt es auch anspruchsvolleres. Da ich
international aufgewachsen bin und in Uruguay, USA und Kanada gelebt
habe, gibt es bei mir neben deutschen Klassikern auch süd- und
nordamerikanische Backspezialitäten.
Annas Blog verfolge ich schon ziemlich lange und finde, dass man die Liebe zum Teig in jedem Beitrag spürt. Besonders abgefahren finde ich ihre Schokomontage, die sie einfach mal im Januar 2018 eingeführt hat, während der Rest der Welt von Detox und gesundem Essen redet. Natürlich muss Schokolade nicht unbedingt ungesund sein, aber ich habe mir gedacht, wenn schon, dann so richtig und habe mir eine richtig sündige Schokotorte mit Himbeer-Curd und Schoko-Ganache ausgedacht und heute mitgebracht. Anna, ein Hoch auf deine Schokomontage!
Ich hoffe ja, dass dich die Zubereitung nicht abschreckt, die Torte
selbst ist ziemlich schnell zusammengerührt und wenn man das Ganache und
Curd vorbereitet während die Torte bäckt, ist sie gar nicht so
zeitaufwändig, versprochen. Zumindest haben meine Kollegen die Torte
innerhalb so kurzer Zeitspanne eingeatmet und nach dem Rezept gefragt,
dass ich nur sagen kann, sie ist die Mühe auf jeden Fall wert!
Ich finde die sieht so so gut aus und möchte sie am Liebsten sofort probieren oder nachbacken! Was meint ihr?
Habt eine tolle Woche!
Alles Liebe,
Anna
Kategorie: Kuchen
Backzeit: 16-18 Minuten (160 Grad Heißluft)
Ergibt: Ø 20-24 cm Springform
2 Eier, Größe L
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Sonnenblumenöl
240 ml Buttermilch
220 g Mehl, Type 405
65 g ungesüßter Kakao
200 g weißer Zucker
1 TL Backpulver
2 TL Natron
240 ml frisch gebrühter Kaffee
350 ml Sahne
300 g kleingehackte Zartbitterschokolade
250 g gefrorene Himbeeren
Saft einer Zitrone
80 g weißer Zucker
3 Eier, Größe L
1 EL Speisestärke
75 g Butter
Evtl. weitere frische Himbeeren zur Dekoration
