So ein saftiger Nusskuchen ist schon etwas Feines. Wenn ihr mir nicht glaubt dann probiert das einfache Rezept selbst aus. In meinem Rezept verwende ich Haselnüsse und Mandeln weil ich die Kombination aus beidem sehr lecker finde, wenn ihr aber nur Haselnüsse daheim habt schmeckt der Kuchen noch aromatischer und bei Mandeln geht der Geschmack in die Marzipanrichtung. Verfeinert wird der Kuchen wie immer mit gemahlener Vanille und diesmal auch mit Zitronenschale. Deshalb: Die Mischung macht’s. Probiert es einfach aus.
Übrigens: Wenn die Nüsse noch im Ganzen sind haben sie ein kräftigeres Nussaroma als bereits gemahlene Nüsse aus der Tüte. Also Nüsse besser immer frisch und im Ganzen kaufen, wenn es euch mit dem Mahlen aber zu viel Arbeit macht sind gemahlene Nüsse auch super.
Viel Spaß beim Nussbacken!
Kategorie: Kuchen
Backzeit: ca. 65-70 Minuten 175 Grad Ober- und Unterhitze
Ergibt: ca. 1 Kastenkuchen
250 g Butter
200 g Zucker
1 PK Vanillezucker
etwas Vanille, gemahlen
Prise Salz
1/2 TL Bio-Zitronenschale
5 Eier
200 g Haselnüsse, ganz oder gemahlen
100 g Mandeln, ganz oder gemahlen
150 g Mehl
2 TL Backpulver
Puderzucker
