Hefeteig – vegan und fluffig

Ich habe immer gedacht, dass man veganen Hefeteig nie so hinbekommt, dass er nicht “vegan” sondern normal schmeckt. Doch ich habe ein bisschen  herumprobiert und nun den für mich perfekten veganen Hefeteig kreiert, der wirklich gar nicht trocken ist und super lecker schmeckt!

Den ultimativen Test habe ich gemacht, als ich meinem Freund ein Stück vom Zwetschgendatschi in die Hand drückte, er probierte und sagte “Hm, lecker saftig.” Das hat mir schon gereicht, für die Bestätigung, dass veganer Kuchen mindestens genauso lecker schmeckt, wie “Normaler”. Ich habe meinem Freund übrigens erst im Nachhinein erzählt, dass ich den Teig ohne Ei, Butter und Milch hergestellt habe. Vegan oder nicht vegan, es tut uns allen gut mit selbstgemachter Pflanzenmilch und mal ohne normale Milch, denke ich. Er schmeckt so oder so lecker! 🙂