Guten Morgen 2018. Ich hoffe, ihr hattet alle einen wunderbaren Start. Ein neues Jahr mit vielen Ideen, Wünschen und Zielen steht bevor und heute ist der erste Tag. Meine erste Idee, die ich schon länger mit mir rumschleppe, mir nur leider bisher die Zeit gefehlt hat, sie endlich umzusetzen, ist der teigliebe Schokomontag. Ihr habt richtig gehört. Jeden Montag soll es ab jetzt etwas Schokoladiges auf dem Blog geben. Für einen erträglichen Montag stehen bei mir an erster Stelle Kaffee und Schokolade. Geht es hier wem genauso? Dann seid ihr hier jeden Montag genau richtig!
Der teigliebe Schokomontag
Schokolade macht glücklich und deshalb brauchen wir sie am Montag doch ganz besonders, habe ich mir gedacht und deshalb kam ich auf die Idee mit dem teigliebe Schokomontag. Ich denke, dass ein paar von euch bestimmt mit dem gut bekannten Vorsatz “ich will mich gesünder ernähren” in den Januar 2018 starten und daher habe ich mir passend für euch und aber natürlich auch für alle anderen ein Rezept für gesündere Schokomuffins überlegt.
Gesunde Schokomuffins
Sie sind super saftig, richtig schokoladig und übrigens auch noch vegan. Ich habe auf Margarine verzichtet und dafür Kokosöl verwendet. Statt Industriezucker habe ich saftige Medjool Datteln verwendet und das Ei ersetzen Chia-Samen. Statt Weizenmehl habe ich Dinkelmehl genommen und selbstgemachte Pflanzenmilch habe ich statt normaler Milch verarbeitet. Hört sich das nicht total leckeren gesunden Schokomuffins an?



Die guten Vorsätze
Wieso ich nicht einfach normale Muffins gemacht habe? Weil auch ich vorhabe, wieder mehr auf meine Ernährung zu achten und dann werde ich das mit dem Sport hoffentlich auch wieder öfter hinbekommen. Ich denke schon, dass wir öfter mal mehr auf unseren Körper hören sollten und bei mir gehört da nicht nur die Ernährung dazu, sondern auch Bewegung, denn ohne Bewegung bekomme ich sehr schnell Rückenschmerzen und fühle mich natürlich dementsprechend auch nicht besonders gut. Wie geht es euch denn da so? Merkt euer Körper auch sofort, wenn er zu wenig Bewegung oder zu viel ungesundes Essen hat? Das heißt natürlich nicht, dass ihr jetzt hier auf meinem Blog nur noch die gesündesten Rezepte bekommt, denn was wäre ein Schokomontag ohne einen richtigen Schokocookie beispielsweise? Die Balance macht’s.
Nimm dir Zeit für dich!
Übrigens, wo ich schon beim Thema Achtsamkeit bin. Auf Instagram verlose ich heute ein wunderschönes Ausmalbuch von Ein Guter Plan. Schaut doch mal vorbei, damit startet ihr noch besser ins neue Jahr. Einfach mal Zeit für sich selbst nehmen.
Ich bin sehr gespannt, was ihr denn von meiner Schokoidee haltet und wünsche euch von Herzen einen tollen ersten Tag 2018.
Alles Liebe,
Anna
Schritte
1
Erledigt
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Zuerst einen Esslöffel Chia Samen mit 3 Esslöffel Wasser einweichen und in den Kühlschrank stellen. (mind. 10 Minuten). Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten. |
2
Erledigt
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Dann die Datteln klein schneiden und mit 20 ml von den 250 ml Pflanzenmilch in einer Mixer geben und gut zermixen. |
3
Erledigt
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Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen und dann die zermixte Dattelmasse und die aufgequollenen Chia Samen dazugeben und alles gut verrühren. Die Hälfte der Schokodrops kurz unterrühren. |
4
Erledigt
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Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben, restlichen Schokodrops darauf verteilen und anschließend ca. 22 Minuten im Ofen backen. |
13 Kommentare Kommentar verbergen
Liebe Anne,
was für eine abgefahrene Idee! Montage mit Schokolade zu starten, da bin ich dabei! Hoffentlich wird dein 2018 ganz schokoladig und wunderschön!
Freut mich sehr, dass dir die Idee gefällt liebe Jenny! Das wünsche ich dir auch.
Hallo Anna,
Das mit dem Schokomontag ist ja ne tolle Idee, ich bin schon gespannt, was uns das ganze Jahr 2018 für schokoladige Rezepte erwarten werden.
Ich hoffe du hattest einen guten Start ins neue Jahr 🙂
LG Andrea
Hallo,
für wieviele Muffins ist das Rezept?
Für etwa 10 Stück 🙂
Welch ein toller Zufall, dass ich auf deinen Blog durch springlane aufmerksam geworden bin
Ich liebe Schoki und fahre total auf Vegan ab also die Muffin‘s sind gerade schon im Backofen❤️
Weiter so
Die Katha
Liebe Katha, wie toll! Herzlich Willkommen hier bei mir, schön, dass du da bist. Hmm lecker, ich hoffe du hast sie genossen <3
Die sehen so so lecker aus *-* Richtig saftig, schokoladig und dabei auch noch gesund! Was für ein wundervolles Rezept 🙂 Danke dafür!
Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren für den nächsten Geburtstag 🙂
Liebe Grüße
Pauline <3
https://mind-wanderer.com/category/food/
Hallo liebe Johanna, das freut mich! 🙂 Liebe Grüße, Anna
Liebe Anna,
Danke, danke, danke für dieses wundervolle Rezept. Es ist mein absoluter Lieblingsschokoteig, den ich gerne nutze, um Brownies zu backen. Auch Nicht-Veganer sind begeistert und haben mich schon mehrmals nach dem Rezept gefragt.
Liebe Grüße
Marie 🙂
Liebe Marie, das freut mich sehr zu hören <3
Wir haben gerade dieses Rezept per Zufall gefunden, weil wir kein Ei zu Hause hatten und wir sind sowas von begeistert!!! Sehr sehr lecker, vielen Dank!!
Das freut mich sehr!!