Leckere Beeren Biskuittorte auf teigliebe.com #teigliebe#backen#biskuit#layercake#torte

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Zutaten

Für den Biskuit:
4 Eier
150 g Zucker
1 PK Vanillezucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme:
250 g Mascarpone
20 g Puderzucker
1 PK Vanillezucker
400 ml Sahne
500 g Beeren

Zauberhafte Beeren-Torte

Layer-Cake

  • Fortgeschritten

Layer Cake – Zauberhafte Beerentorte Layer Cake – Zauberhafte Beerentorte

Naked-Cakes sind der neue Trend und sind eine gute Alternative zu den aufwendigen und meist sehr süßen Fondant-Torten!

Sie sind super einfach zuzubereiten, strahlen mit Natürlichkeit und sind durch den Wechsel von Füllung und Boden ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
Ich möchte euch ein einfaches Grundrezept zeigen und wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!

 

 

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Schritte

1
Erledigt

Für den Biskuit zuerst die Eier mit der Prise Salz in eine Schüssel geben und 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und 10-15 Minuten lang rühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

2
Erledigt

Dann Mehl und Backpulver mischen, sieben und in ein paar Portionen langsam und vorsichtig unter den Teig heben, damit die Masse nicht zusammenfällt.

3
Erledigt

Biskuitmasse in den Tortenring füllen und auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Mit einem Stäbchen überprüfen ob der Biskuit fertig ist. Wenn etwas kleben bleibt noch weiter backen. Gegebenenfalls Backpapier auf den Biskuit legen, falls er zu dunkel wird.

4
Erledigt

Nach Ende der Backzeit den Biskuit noch ein paar Minuten im Ofen auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Währenddessen die Creme zubereiten.

5
Erledigt

Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker geschmeidig rühren. Anschließend die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme mit einem Schneebesen heben. Die Beeren verlesen und waschen.

6
Erledigt

Den Biskuit durchschneiden. Eine erste Creme-Schicht darauf verteilen und ein paar Beeren darauf geben. Den zweiten Teigboden darauf setzen und den Rest Creme mit einem langen Messer oder einer Palette schön verteilen. Den Rest Beeren nach Belieben darauf verteilen. Wenn ihr im Garten ein paar Blümchen findet wird die Torte noch schöner. Torte in die Kühlung geben und dann essen. :)

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