Wegen den Temperaturen kann es der Obsternte dieses Jahr gar nicht schnell genug gehen. Unsere Frühäpfel habe ich schon geernet, teilweise verarbeitet und die ersten Zwetschgen sind auch schon bereit. Wie siehts bei euch im Garten aus? Ich hab euch auf Instagram gefragt, auf was ihr mehr Lust habt. Zwetschge oder Apfel. Die Entscheidung fiel ziemlich knapp aus und deshalb habe ich einfach beides gemacht. Es gibt einen schnellen und weltbesten Kaiserschmarrn und dazu hausgemachten Zwetschgenröster und feines Apfelmus.
Kaiserschmarrn geht schneller als man denkt. Ich habe ihn übrigens gemeinsam mit meiner Mama ausgetüftelt und beim Shootingtag musste es schnell gehen. Die ersten Wolken sind aufgezogen aber ich hatte die Fotos schon genau in meinen Gedanken. Draußen unter den Obstbäumen. Zwetschgenröster und Apfelmus waren bereit. Beim Zubereiten des Kaiserschmarrns hat mir meine Mama geholfen. Denn ich liebe unseren Garten und unseren Zwetschgenbaum wollte ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Ein so hübscher Platz, da haben die paar Regentropfen auch nicht gestört. Ich wollte unbedingt die schöne Stimmung und die Farben des Sommernachmittags einfangen. Die Fotos waren den Aufwand wert finde ich, was meint ihr?
Der Zwetschgenröster und das Apfelmus wurden dank der tollen Früchte übrigens auch nach kürzester Zeit perfekt so wie ich es mir gewünscht hatte und das Haus füllte sich mich dem wundervollsten Duft von Vanille, Zimt, Zwetschge und Apfel. Könnt ihr euch das vorstellen? Ihr braucht das dringend auch in eurem Haus, glaubt mir. Vielleicht habt ihr ja einen Nachbarn mit Obstbäumen, der euch was für euer Mus oder Röster abgibt und wenn nicht, werdet ihr mit dem Obst auf dem Markt oder Bioladen mit Sicherheit auch ganz glücklich sein.
Weil ich die Äpfel genauso vom Baum perfekt fand, hab ich beim Apfelmus
komplett auf Zucker verzichtet und nur beim Zwetschgenröster einen
Esslöffel dazu gegeben. Mehr braucht es für meinen Geschmack nicht.
Durch die Vanilleschote, die Zimtstange und den Zitronensaft werden die
Aromen der Früchte vom Baum perfekt hervorgehoben. Aber wenn ihr
natürlich ganz lange etwas von diesem Spätsommerglück haben möchtet,
solltet ihr selbstverständlich mehr Zucker hinzufügen, damit sich die
Menge länger hält. Meine Familie und ich fanden es so perfekt. Wenn alle
restlichen Zwetschgen reif sind, werde ich aber auf jeden Fall auch
wieder das Zwetschgenmus meiner Oma machen. Das Rezept findet ihr auch schon auf dem Blog.
Unser Kaiserschmarrn ist so fluffig und köstlich. Wir machen ihn im
Gegensatz zu vielen anderen nur in der Pfanne und verzichten auf den
Ofen. Er kam schon immer so gut an und ihr braucht nicht lange dafür. In
Verbindung mit Puderzucker, Zwetschgenröster und Apfelmus ein purer
sommerlicher Hochgenuss! Vielleicht genau das richtige für euer
Wochenende?
Habt ein schönes Wochenende.
Alles Liebe
Anna
♥
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck
Backzeit: 30-35 Minuten
Ergibt: 12-16 Stück
6 Eigelb, von glücklichen Hühnern
6 Eiweiß, von glücklichen Hühnern
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
150 ml Vollmilch
1 Päckchen Vanillezucker
Sonnenblumenöl oder Butter
reichlich Puderzucker
500 g Zwetschgen (entkernt)
1 Zimtstange
1/2 Vanilleschote + Mark
1 EL (Nach Geschmack und für die Haltbarkeit auch mehr) Vollrohrzucker
1,5 Bio-Zitronen, gepresst
50 ml Wasser
500 g Äpfel (entkernt + ohne Schale)
1 Zimtstange
1/2 Vanilleschote + Mark
25 ml Wasser
1,5 Bio-Zitronen, gepresst
