Feine
Zimt-
schnecken

Rezept für: Feine Zimtschnecken

Kategorie: Kuchen

Backzeit: ca. 15-20 Minuten (160 Grad Heißluft)

Ergibt: 1 Backblech

200 ml Milch
500 g Mehl
50 g Butter
1 Ei
Prise Salz
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3/4 Päckchen Hefe

70 g Butter
100 g Brauner Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt

80 g Frischkäse
20 g Butter
60 g Puderzucker
1-2 EL Milch

Zuerst die Milch mit der Butter im Topf kurz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine große Mulde formen und darin die Milch-Butter-Masse hineingeben, Hefe zerbröckeln und 1 EL von 60 Gramm Zucker dazugeben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und verkneten.
Anschließend den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen. Von der langen Seite zusammenrollen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech oder in eine Backform geben und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 15-20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten und anschließend auf die etwas abgekühlten Zimtschnecken geben.

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