Lust auf den wohl saftigsten Kürbiskuchen in Brownie Form? Gibt es eigentlich irgendwas besseres als Schoko Brownies? Egal zu welchem Anlass, nein für Brownies brauchts eigentlich nicht mal einen Anlass, denn der schokoladige Klassiker schmeckt einfach immer! Kuchen mit Schokolade ist doch etwas, dass alle lieben und immer irgendwie auch so ziemlich glücklich macht. Wenn sich dann zu den saftigsten Schoko Brownies noch Hokkaido Kürbis mit herbstlichen Gewürzen untermischt, dann kommt da das unfassbar leckerste, dass ich je mit Kürbis gebacken hab, raus. Letzte Woche wars eindeutig der Kürbis-Hefezopf aber jetzt wo auch noch Schokolade ins Spiel kommt, ist es doch klar, dass die saftigsten Schoko Brownies mit Kürbis ein klein bisschen leckerer sind. Vielleicht ja auch eine Backidee für Halloween? Mit meinen einfachen Tipps gelingen euch die fudgy Schoko Brownies übrigens auch perfekt! Warum ich die Kürbis-Brownies eigentlich gebacken habe, erfahrt ihr ein bisschen weiter unten…
Brownies sind wirklich schnell gemacht und sie werden auch perfekt wenn ihr ein paar Tipps beachtet. Warum die Brownies zur Abwechslung nicht einfach mal mit Kürbis Frischkäse verfeinern? Die ziemlich beste Idee, glaubt mir.
Richtig gute Brownies backen ist eigentlich gar nicht so schwer, wenn du ein paar Dinge dabei beachtest. Eine gute Zartbitterschokolade schmelzt ihr zusammen mit Butter, rührt anschließend den Zucker (am besten braunen und weißen gemischt) unter die Masse und lasst sie mind. 15-20 Minuten auskühlen. Anschließend rührt ihr (wirklich!) nur kurz die Eier mit einer Prise Salz unter die Schoko-Butter-Masse. Mehl, Kakao und Backpulver mischt ihr und dann ganz wichtig, rührt ihr das Mehl nur so lange unter, bis gerade so ein Teig entsteht. Für die Kürbis-Brownies macht ihr noch eine easy Frischkäse-Kürbis-Masse. Ihr fettet eine Backform (ca. 30×25 cm) ein, füllt den Schokoteig hinein und anschließend noch den Kürbisteig, swirlt mit einer großen Gabel einmal alles durch und dann backt ihr die Schoko Brownies im Ofen. Auf keinen Fall zu lange, deeeenn wir wollen ja diese extra fudgy saftigen Brownies am Ende und auf keinen Fall zu trockene Schokokuchen ähnliche, weil sonst könnten wir ja auch einfach Schokokuchen backen, oder? Nichts gegen Schokokuchen, der kann ja auch ganz schön lecker schmecken aber wenns ganz besonders saftig + schokoladig sein soll, wisst ihr jetzt auf jeden Fall was ihr machen müsst.
Klingt doch gar nicht schwer, oder? Das genaue Rezept könnt ihr euch auch noch in der Anleitung durchlesen. Und wenn die Brownies doch lieber ohne Kürbis auskommen sollen, probiert ihr am besten mal meine Brownies mit Macadamia Nüssen aus, auch so gut!
Ich glaub ich hatte lange nichts saftigeres und schokoladigeres als diese Brownies. Gebacken hab ich die Brownies mit Kürbis nicht nur weil ich Kürbiskuchen in allen Variationen gerade über alles liebe, sondern auch weil die liebe Jenny sich anlässlich des Blogevents “Kür mit Biss” mit Zorra Kochtopf leckere Kürbisrezepte wünscht. Da muss ich natürlich dabei sein! Schaut unbedingt mal bei den beiden vorbei. Jenny hat so so tolle Rezepte und ist ein ganz süßer Mensch noch dazu.
Eventuell sollte ich mich jetzt nur noch von den saftigsten Kürbis Schoko Brownies ernähren, weil einfach viel zu GUT! Fände es auch so schön wenn ihr auch noch euer aktuelles Lieblings-Kürbisrezept zeigt und mit uns teilt.
schönen Sonntag!
Deine Anna
Kategorie: Blechkuchen, weihnachtlich
Backzeit: ca. 25-30 Minuten
160° Heißluft
Ergibt: 1 Backblech
180 g gute Zartbitterschokolade
125 g Butter
50 g weißer Zucker
50 g brauner Zucker
1 Prise Salz
3 Bio-Eier
110 g Weizenmehl
30 g Kakao
1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1 große! Prise Zimt
1 Prise Piment
1 TL Backpulver
225 g Kürbispüree
200 g Frischkäse
40 g weiche Butter
1 Bio-Ei
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
wenn du magst gerne noch: je 1 große Prise Pumpkin Spices: Muskat, Zimt, Piment
Butter für die Backform
