Endlich geht’s wieder los mit der Weihnachtsbäckerei und damit auch vor allem mit leckeren Plätzchenrezepten! Meine allerliebste Backzeit ist und bleibt die Weihnachtszeit. Daher starte ich zum ersten Advent heute mit diesen super guten Heidesand Pekannuss Plätzchen.
Ich muss zugeben diese Heidesand Pekannuss Plätzchen könnten Plätzchenklassikern, wie Vanillekipferl oder Spitzbuben durchaus Konkurrenz machen, so fein sind sie! Die leicht gebräunte Butter im Teig in Kombination mit Pekannüssen ist so so gut! Ihr könnt die Pekannnüsse aber selbstverständlich auch durch andere Nüsse ersetzten, finde die passen aber hervorragend gut in Plätzchen hinein! Nach dem Backen noch in Schokolade tunken und mit gerösteten Pekannüssen besträuen und perfekt ist der Heidesand!
Ganz viel Freude beim Plätzchenbacken!
Eure Anna<3
Kategorie: Kekse / Cookies
Backzeit: ca. 15 min
| 160 Grad Heißluft
Ergibt: ca. 2 Bleche
200 Gramm Butter, erwärmt
120 Gramm Zucker
1 PK Bourbon-Vanillezucker
1 Bio-Ei
ca. 350 Gramm Weizenmehl
70 g Gehackte Pekannüsse
Große Prise Meersalz
ca. 50 g Zartbitterkuvertüre (zum Eintauchen)
ca. 50 g Pekannüsse, gehackt und geröstet
nach Belieben noch: grobes Meersalz
