Gibt es bei dir auch die Tradition mit dem gebackenem Osterlamm? Nur einmal im Jahr backen wir ein leckeres Osterlamm und freuen uns drauf. Das Rezept ist total einfach und bei allen beliebt. Seit ein paar Jahren habe ich das mit dem Osterlammbacken übernommen. Alle haben jedes Mal Angst, dass es nicht aus der Form herausgehen könnte, doch mein Rezept ist so schön saftig, sogar in der Mini Osterlamm-Form hat es sich wunderbar herauslösen lassen.
Mein Teig ist ein Rührteig mit Butter, gemahlenen Nüssen, Mehl und Eiern, ein bisschen Zitronenabrieb und Vanille für ein feineres Aroma und für die extra Saftigkeit noch ein Schuss Sahne, aber nicht zu viel, denn ein zu flüssiger Teig würde vielleicht aus der Form herauslaufen.
Es gelingt jedes Jahr und es lässt sich problemlos aus der Form lösen! Einfach die Form schön großzügig mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Osterlamm Teig zusammenrühren und zu 3/4 damit befüllen, in den Ofen schieben, herausnehmen kurz abkühlen lassen und langsam öffnen.
Schöne Ostern für euch!
Eure Anna
Kategorie: Kuchen
Backzeit: ca. 50 Minuten (160 Grad Heißluft)
Ergibt: 1 Osterlamm
150 g Butter
130 g Zucker
1 PK Vanillezucker
3 Eier
150 Gramm Mehl
2 TL Backpulver
100 g Gemahlene Haselnüsse
50 g Gemahlene Mandeln
1 großen Schuss Sahne (oder Milch)
etwas Puderzucker
Butter
Mehl
