Weihnachtliche Waffelliebe
Neulich bin ich auf kochtopf.me gestoßen und habe dort ein Blogevent entdeckt, zu dem Andy von lieberlecker zusammen mit Zorra von 1x umrühren bitte, aka Kochtopf dazu einluden etwas leckeres mit Haselnüssen zu backen oder zu kochen. Wie ihr bereits wisst liebe ich alles mit Nüssen und hab mich sofort dafür entschieden ein tolles neues Rezept zu kreieren. Es sollte aber etwas besonderes sein. Herausgekommen sind diese feinen Haselnuss-Spekulatius-Waffeln – ein Gedicht!
Da die Winterzeit ja auch immer näher rückt entschied ich mich für etwas Weihnachtliches. In meinem letzten Beitrag über Spekulatius konntet ihr ja schon sehen und lesen wie wunderbar Spekulatiusgewürz ist und daher habe ich damit nicht nur leckere Mandel-Gewürz-Spekulatius gebacken sondern auch diese feinen Waffeln gezaubert.
Waffeln sind schon etwas leckeres und für mich einfach mein Highlight am Wochenende! Wieso dann immer die gleichen normalen langweiligen Waffeln backen wenn es auch anders geht und vorallem schmeckt!
Schaut euch das Rezept an! Ihr werdet verzaubert sein…
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Schritte
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1
Erledigt
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Zuerst die Butter schaumig rühren. Die Eier nach und nach mit der Prise Salz hinzufügen. Zucker, Vanille, Vanillezucker und die Zitronenschale dazugeben und verrühren. |
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2
Erledigt
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Mehl, Backpulver und Speisestärke sieben und unter den Teig rühren. Gemahlene Haselnüsse, Milch und Mineralwasser ebenfalls dazugeben und verrühren. Die Gewürze außerdem hinzugeben und kurz verrühren. |
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3
Erledigt
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Waffelteig kurz ruhen lassen. Waffeleisen aufheizen, Teig hineingeben, bei mittlerer Stufe ein paar Minuten backen, nicht zu lange sonst werden sie schnell hart. Anschließend Waffeln mit Puderzucker genießen. |
8 Kommentare Kommentar verbergen
So eine Waffel wäre jetzt genau das Richtige für mich 🙂
Danke für’s Mitmachen und
liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Das glaube ich dir sofort 🙂
Hab sehr sehr gerne teilgenommen!
Liebste Grüße,
Anna
Hallo 🙂 ich wollte mal nachfragen wie viele Waffeln aus dem Teig werden
LG
Hallo liebe Lena, es werden ca. 12-14 Waffeln 🙂 Liebste Grüße Anna
Hallo
Tatsächlich nur 100g Mehl? Kommt mir so wenig vor…
Ansonsten…klingt köstlich :0)
Hallo 🙂 Ja so ist es, da ich noch 100 g Haselnüsse gemahlen nehme und 50 g Speisestärke 🙂
Hallo habe dein Rezept am 1. Weihnachtstag ausprobiert. Hatte leider kein Spekulatius Gewürz mehr bekommen. Habe stattdessen Lebkuchen Gewürz gekauft. Da es sehr intensiv ist habe ich nur 1 TL genommen . Resultat alle waren total begeistert . Dazu gab es heiße Kirschen und Sahne
Hallo Bärbel, das hört sich ja toll an! Muss ich auch mal ausprobieren! Danke für den leckeren Tipp! 🙂 Liebe Grüße <3