Schoko Ombre Pancakes

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Zutaten

200 g Dinkelmehl
ein bisschen Bourbon-Vanille
Abrieb von einer viertel Tonka Bohne
1-2 EL Zucker
200 ml Mandelmilch
50 ml Sprudelwasser
2 EL Apfelmus
1/2 Packung Weinsteinbackpulver
1 TL Apfelessig
Für die mittel dunklen Schoko Pancakes
1/2 EL Kakao
Für die dunklen Schoko Pancakes
1,5 EL Kakao
Schuss Mandelmilch
Außerdem:
Mandelmus
Ahornsirup
Obst

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes

  • Einfach

Am Wochenende bin ich endlich wieder zum Backen gekommen und habe leckere vegane Schoko Ombre Pancakes für euch und mich zubereitet. Die passen doch perfekt zum Schokomontag, meint ihr nicht auch? Man kann sich vom Pancakesstapel einfach die raussuchen, auf die man am meisten Lust hat. Mit extra viel Schokolade, klassisch saftig ohne oder einfach mit einem Hauch Kakao. Für welche würdet ihr euch entscheiden?

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Ombre Pancakes – Liebe

Eigentlich liebe ich Pancakes über alles, doch bin ich schon ewig nicht mehr dazu gekommen, selbst welche zu machen. Irgendwie kommen mir da immer Waffeln oder Kuchen in die Quere. Doch schon vor einiger Zeit habe ich euch zwei Pancake Rezepte hier vorgestellt. Einmal klassisch fluffige Pancakes und zum anderen köstliche Emmer-Mandel-Pancakes. Da das aber schon echt lange her ist, habe ich nun endlich ein neues Rezept für euch. Vegan und trotzdem super fluffig. Ich liebe sie, meine Ombre Pancakes. Verfeinert habe ich sie übrigens noch mit ein ganz klein wenig Tonka Bohne. Liebe ich im Moment nämlich über alles. Dann habe noch leckeres crunchy Mandelmus selber gemacht (ich liebe es, wenn es nicht komplett flüssig, sondern noch so ein bisschen mandelstückig ist) und dann zu den Pancakes gegessen, ich finde das passte alles ganz hervorragend, ihr werdet sie auch lieben.

Rezept für Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Rezept für Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Team Waffeln oder Pancakes?

Wobei ich sagen muss, dass ich Waffeln Pancakes eigentlich fast immer vorgezogen habe, aber jetzt hat sich das glaub ich wieder geändert, nachdem ich endlich wieder ein richtig gutes Rezept für mich gefunden habe. So ist das ja meistens, wenn man dann wieder auf den Geschmack von etwas total Leckerem kommt, will man es am Liebsten nur noch essen.

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Pancakes zum Frühstück

Im Moment möchte ich ja gerne von euch wissen, was euer Lieblingsfrühstück ist. Und ich glaube, dass Pancakes mit Ahornsirup im Moment wirklich Nummer 1 sind. Nichts liebt ihr mehr. Da trifft es sich gut, dass es heute leckere Pancakes für euch gibt. Wenn ihr übrigens auch noch beim Gewinnspiel und Blogevent #teigliebelieblingsfrühstück mitmachen mögt hier lang.

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Ich wünsche euch eine ganz schöne Woche! Und bald werde ich auch mal mit der Osterbäckerei anfangen. Instagram und Pinterest sind ja schon voll mit leckeren Rezepten rund um Ostern, doch irgendwie hat es mich noch nicht so gepackt, ein Rezept werde ich aber auf jeden Fall für euch vorbereiten.

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Schokomontag mit veganen Schoko Ombre Pancakes mit Mandelmus

Alles Liebe,

Anna

 

(210 Besucher, 1 davon heute)

Schritte

1
Erledigt

Für die Pancakes alle Zutaten abwiegen. Mehl und Backpulver mischen.

2
Erledigt

Mandelmilch und Sprudelwasser mit dem Apfelessig mischen.

3
Erledigt

Alle Zutaten miteinander mischen und schnell verrühren. Anschließend den Teig in drei Schüsseln verteilen. 1/3 des Teiges hell lassen, den zweiten Teil mit ca. einem halben Esslöffel Kakao vermischen und den dritten Teil mit 1,5 EL Kakao und einem Schluck Mandelmilch schnell vermischen.

4
Erledigt

Crepe-Eisen oder beschichtete Pfanne vorheizen. (Bei mir brauchte ich kein Öl zum Einfetten, falls eure Pfanne aber nicht so gut beschichtet ist, einfach ein bisschen Kokosöl nehmen.) Dann die Pancakes nacheinander ausbacken.

5
Erledigt

Anschließend mit Ahornsirup, Kakao Nibs und Mandelmus genießen.

teigliebe

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