1. Für den Teig: Butter in kleine Stückchen schneiden. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche geben und mit der Hand oder mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 60 min, besser 90 min in den Kühlschrank stellen. 

2. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen, halbieren und vierteln. In einem Topf zum kochen bringen, immer wieder durchrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Mürbeteig in zwei Teile teilen. Die eine Hälfte ausrollen und in eine runde Springform, eckige Auflaufform oder in eine andere Lieblingsform geben, gleichmäßig verteilen. Nun die Zwetschgenmasse einfüllen und aus dem restlichen Mürbeteig den „Deckel“ formen. Dafür Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig reund ausrollen. In der Mitte zusammenklappen und dann auf dem Kuchen wieder ausklappen oder mithilfe von Backpapier daraufgeben. Wenn der „Deckel“ etwas zerbricht macht das auch nichts, denn das verbäckt sich immer ganz gut! Und wenn nicht, gibts mehr Puderzucker nach dem Backen obendrauf!

4. Den Kuchen in den Ofen schieben und bei 160 Grad Heißluft ca. 45-50 Minuten lang backen. Wenn der Mürbeteig droht dunkel zu werden, Backpapier darauf legen und weiter backen. Nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.