Heute gibts den besten Himbeer-Rhabarber-Pie und einen etwas anderen Geburtstag! Jenny von Jennyisbaking und ich feiern gemeinsam mit Marc von baketotheroots und Andrea von zimtkeksundapfeltarte ihr dreijähriges Bake-Together. Happy happy Birthday! Wie schön, dass heute auch noch Muttertag ist, noch ein Grund mehr zu Feiern! Feiert ihr mit?
Seit über 3 Jahren backen die beiden Foodblogger ein mal monatlich gemeinsam zu einem bestimmten Thema und setzen es auf ihre ganz besondere Art und Weise um. Ich find‘s so interessant und verfolge immer ganz gespannt was wieder Feines entstanden ist, bei den virtuellen Backsessions. Und weil das mehr als ein Grund zum Feiern ist, kann man auch noch coole Preise auf den jeweiligen Blogs gewinnen und sich am besten gleich die köstlichsten Geburtstagstorten-Rezepte abspeichern, nachbacken und auf diese Art und Weise mitfeiern. Oder aber ihr sucht euch jemanden und backt auch zusammen und gewinnt dann vielleicht sogar noch ne Kaffeemaschine oder ein Buch, oder was anderes.
Was ich und meine Himbeer-Rhabarber-Pie jetzt mit dem Geburtstag zu tun haben? Die liebe Jenny hab‘ ich vor ein paar Wochen endlich persönlich kennenlernen dürfen und als sie mich gefragt hat, ob wir beide zum Thema Pie etwas kreieren wollen, konnte ich natürlich gar nicht anders als ja zu sagen. Als ich mich ein bisschen mit dem Thema beschäftigt hab, ist mir erst bewusst geworden, was Pie für ein großes und schönes Thema ist, man könnte eigentlich eine ganze Reihe draus machen. Apple Pie, Pie mit Muster, Mini Pies, es gibt so so viele Möglichkeiten Pie zu backen. Hier auf dem Blog gibt es tatsächlich noch gar nicht allzu viele Pie Rezepte, also das perfekte Thema für ein Bake Together mit Jenny.
Pie ist so einfach und doch mache ich ihn viel zu selten, mit einem hübschen Muster macht er doch gleich viel mehr her und noch dazu macht es total viel Spaß, ihr könnt ihn einfach verzieren wie ihr Lust habt. Den Teig an sich könnt ihr auch perfekt am Vortag zubereiten, in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag wieder herausnehmen, Lieblingsfüllung passend nach Saison zubereiten und in den Ofen schieben. Ich hab mich hier für eine leckere Himbeer-Rhabarber-Füllung entschieden, weil es gerade einfach wirklich nichts köstlicheres gibt, oder? Wenn ihr beides nicht dahabt, habt ihr bestimmt Äpfel da und könnt total einfach einen leckeren Apple-Pie machen. Und im Sommer müsst ihr unbedingt die Mirabellen-Hand-Pies nachbacken! Absolute Pie Love, ich bin ja gespannt, was Jenny mit dem Thema angefangen hat und schau jetzt gleich mal auf ihrem Blog vorbei, kommt ihr auch mit?
Pie ist so einfach und doch mache ich ihn viel zu selten, mit einem hübschen Muster macht er doch gleich viel mehr her und noch dazu macht es total viel Spaß, ihr könnt ihn einfach verzieren wie ihr Lust habt. Den Teig an sich könnt ihr auch perfekt am Vortag zubereiten, in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag wieder herausnehmen, Lieblingsfüllung passend nach Saison zubereiten und in den Ofen schieben. Ich hab mich hier für eine leckere Himbeer-Rhabarber-Füllung entschieden, weil es gerade einfach wirklich nichts köstlicheres gibt, oder? Wenn ihr beides nicht dahabt, habt ihr bestimmt Äpfel da und könnt total einfach einen leckeren Apple-Pie machen. Und im Sommer müsst ihr unbedingt die Mirabellen-Hand-Pies nachbacken! Absolute Pie Love, ich bin ja gespannt, was Jenny mit dem Thema angefangen hat und schau jetzt gleich mal auf ihrem Blog vorbei, kommt ihr auch mit?
Habt ihr jetzt auch voll Lust einen Pie zu machen oder vielleicht etwas ganz anderes? Dann macht doch mit, sucht euch einen Lieblingsmenschen und backt zu eurem Lieblingsthema auf eure Art! Und weil heute Muttertag ist, Mama wird sich garantiert über euren Kuchen, Gebäck, Muffins oder vielleicht sogar Torte mehr als freuen.
Alles Liebe für euch und alle Mamas,
Anna
Kategorie: Kuchen
Backzeit: ca. 60 Minuten (160° Heißluft)
Ergibt: Ø ca. 26-28 cm Backform / Tarteform
300 g Weizenmehl
160 g Butter, kalt in Stückchen
4 EL Puderzucker
ca. 75 ml Wasser, eiskalt
Prise Vanille
Prise Meersalz
200 g Himbeeren
700 g Rhabarber
Saft von 1/2 Bio-Zitrone
Prise Vanille
Große Prise Zimt
50 g Rohrohrzucker
2 TL Speisestärke
