Wenn fudgy Brownies auf Vanilleeis treffen und beides selbstgemacht ist, kommt das ziemlich beste Brownie Eis (besser als gekauft) dabei raus! Eis selber machen ist nicht schwer und es lohnt sich ziemlich. Heute gibts cremiges Eis für zuhause – mit oder auch ohne Eismaschine mit extra vielen und großen Browniestücken garantiert!
Eigentlich gibt es doch kein besseres Eis als Cookies Eis, aber! ich glaub jetzt muss ich sagen find ich Brownies Eis noch ein Stückchen besser, vor allem natürlich mit selbstgebackenen Brownies und mit so viel davon wie ihr mögt. In der Eisdiele hätte ich ja immer gerne eine Kugel mit extra extra extra viel Keks oder Brownie, geht’s dir auch so?
Generell erleichtert eine Eismaschine einem natürlich den Prozess um einiges. Dafür müsst ihr nur die Masse zubereiten und die Maschine übernimmt den wichtigen Rest, nämlich das automatische regelmäßige rühren und kühlen über einen Zeitraum von etwa einer Stunde. Danach ist das Eis so cremig und ihr könnt es direkt so genießen. Aber auch ohne Eismaschine klappt’s! Dafür bereitet man die Masse genauso zu, gibt sie in einen Gefrierbehälter, stellt diesen ins Gefrierfach. Nach ungefähr einer Stunde wird die Eismasse angefroren sein und dann solltest du sie schön durchrühren. Dann stellst du die Masse direkt wieder ins Gefrierfach. Das wiederholst du am besten über einen Zeitraum von 3-4 Stunden, etwa jede halbe Stunde, danach hast du das perfekte cremige Eis auch ohne Eismaschine.
Für meine Brownie Eis Kreation backe ich leckere Brownies und bereite eine klassische Vanilleeis Masse zu. Für das Vanilleeis verwende ich als Basis hauptsächlich Sahne und etwas Milch, für den Geschmack Vanille und Zucker und für die perfekte Konsistenz frische Eigelbe. Die Sahne kann auch durch Milch in allen möglichen Variationen ersetzt werden, das Eis ist dann aber nicht ganz so schön cremig. Geschmacklich finde ich das Eis so genau perfekt. Statt den Brownies kannst du natürlich auch irgendwelche anderen Kekse wie z.B. Oreos oder Cookies unterrühren.
Auch richtig gut schmeckt auch veganes Eis mit Kokosmilch und selbstgemachter Cashewmilch, z.B. in Form von Schokoeis! Oder habt ihr Lust auf etwas fruchtiges? Dann wär mein Erdbeer Parfait perfekt!
Schönen Sonntag für euch!
Anna
Kategorie: Eis & Kuchen
Kuchenbackzeit: 19-22 min
Ergibt: 1 große Kastenform oder mittelgroßes Behältnis
400 ml Sahne
100 ml Milch
80 g Zucker
1 Vanilleschote (Mark+Schote)
3 Frische Eigelbe
nach Belieben Brownies oder Kekse
130 g Butter
50 g Brauner Zucker
80 g Weißer Zucker
3 Eier
270 g Zartbitterschokolade
40 g Kakao
60 g Mehl
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Natron
