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Neulich bin ich auf kochtopf.me gestoßen und habe dort ein Blogevent entdeckt, zu dem Andy von lieberlecker zusammen mit Zorra von 1x umrühren bitte, aka Kochtopf dazu einluden etwas leckeres mit Haselnüssen zu backen oder zu kochen. Wie ihr bereits wisst liebe ich alles mit Nüssen und hab mich sofort dafür entschieden ein tolles neues Rezept zu kreieren. Es sollte aber etwas besonderes sein. Herausgekommen sind diese feinen Haselnuss-Spekulatius-Waffeln – ein Gedicht!
Da die Winterzeit ja auch immer näher rückt entschied ich mich für etwas Weihnachtliches. In meinem letzten Beitrag über Spekulatius konntet ihr ja schon sehen und lesen wie wunderbar Spekulatiusgewürz ist und daher habe ich damit nicht nur leckere Mandel-Gewürz-Spekulatius gebacken sondern auch diese feinen Waffeln gezaubert.
Waffeln sind schon etwas leckeres und für mich einfach mein Highlight am Wochenende! Wieso dann immer die gleichen normalen langweiligen Waffeln backen wenn es auch anders geht und vorallem schmeckt!
Schaut euch das Rezept an! Ihr werdet verzaubert sein…
Kategorie: Frühstück
Backzeit: je ein paar MInuten im Waffeleisen
Ergibt: ca. 12 Waffeln
200 g Butter
100 g Zucker
1 PK Vanillezucker
etwas Vanille, gemahlen
4 Eier
Schale 1/2 Bio-Zitronenschale
Prise Salz
2 TL Spekulatiusgewürz
Prise Zimt
1 TL Backpulver
100 g Mehl
50 g Speisestärke
100 g Gemahlene Haselnüsse
ca. 50 ml Milch
1 Schuss Mineralwasser
etwas Puderzucker