Am Wochenende hat auch mich die Rhabarberlust gepackt. In den letzten Tagen war mein Instagramfeed voll mit leckeren Rhabarbervariationen. Alle zauberten so tolle Kuchen, doch erst am Freitag entdeckte ich dann auch bei mir Rhabarber im Supermarkt. Noch nicht ganz billig und nicht so wie aus dem Garten, aber trotzdem schon sehr lecker. Ich hatte Lust auf einen Hefeteig und ein Rezept von einer ganz tollen Bloggerin im Kopf…
Es gibt so vieles, das man mit Rhabarber backen könnte, doch ich musste immer wieder an ein ganz besonderes Foto und Rezept denken. Schon letztes Jahr habe ich bei Maras Wunderland den Rhabarber-Hefefladen entdeckt, doch leider bin ich damals nicht dazugekommen ihn nachzubacken, aber am Wochenende war es endlich soweit!
Der Rhabarber stand bereit und Hefe hatte ich zum Glück auch noch da, da war klar: endlich backe ich Maras Rhabarber-Hefefladen nach. Ich habe das Rezept größtenteils eingehalten, nur ein paar Kleinigkeiten verändert, da ich z.B. leider keine Mandelmilch mehr da hatte. Das genaue Rezept findet ihr also auf ihrem Blog, und hier eine gaanz leicht abgewandelte Variante.
Ich liebe übrigens maraswunderland, eines der Blogs, die ich am meisten besuche. Maras Fotos sind wunderschön und ihre Rezepte total vielseitig, viele sind gesund, aber es gibt auch süßere Variationen. Total vielseitig und so schön, wenn man einmal in ihrem Wunderland ist, möchte man nicht mehr gehen. Ihr müsst unbedingt mal bei ihr vorbeischauen, falls ihr sie noch nicht kennt. Ich finde es sowieso jedes Mal aufs Neue so toll, bei anderen Bloggern etwas auszuprobieren und Neues zu entdecken.
Ach ja, was ich euch noch erzählen wollte. Übrigens, haben FlotteLotte, Candbwithandrea und ich uns vor lauter Rhabarberliebe überlegt, nächsten Sonntag, den 02.04. gemeinsam in Instagram mit Rhabarber synchron zu backen. Die Idee und Lust entstand ganz spontan. Klassischer Mürbeteig wird das Grundrezept bilden und der Rest ist nach Lust, Laune und Kreativität abwandelbar. Rhabarber darf aber natürlich nicht fehlen. Ich freu’ mich jetzt schon total drauf, vielleicht mögt ihr ja auch mitmachen?
Seit ihr auch schon so im Rhabarber-Fieber? Wäre doch super, wenn ihr am kommenden Wochenende auch mitbackt. Nähere Infos kommen in den nächsten Tagen noch.
Ich wünsche euch eine tolle Woche.
Alles Liebe,
Anna
Kategorie: Hefeteig, Kuchen
Backzeit: 25 Minuten (160 Grad Heißluft)
Ergibt: Ø ca. 1 Hefefladen
500 g Mehl, Type 405
1 Prise Salz
1/2 TL Gemahlene Vanille
Abrieb einer Bio-Zitrone
230 ml Milch
1 Würfel Hefe
60 g Zucker
1 PK Vanillezucker
1 Ei
70 g Butter, weich
400 g Rhabarber
1 PK Vanillezucker
etwas Butter (fürs Backblech)
1 Eigelb
etwas Milch
