Ich habe saftigen Zitronenkuchen gebacken. Nicht nur einfach so, sondern aus zwei Gründen. Zum Einen ist heute Vatertag und zum Anderen habe ich eine neue wundervolle Gugelhupfform. Vor zwei Wochen war Mama dran und jetzt ist Papa an der Reihe. Zeit Danke zu sagen, Zeit für einen von Papas Lieblingskuchen: Saftigen Zitronenkuchen mit Zitronenguss.
Ich weiß, Zitronenkuchen ist nichts Neues, eher ein Klassiker. Doch meine Familie liebt eben genau Kuchen wie diesen über alles und ich auch. Es muss nicht immer kompliziert und aufwendig sein. Manchmal sind es die Klassiker, die glücklich machen. Deshalb gibt es zum Vatertag leckeren Zitronenkuchen. Da heute Papas Ehrentag ist und er, wie auch der Rest meiner Familie, zu meinen Hauptkonsumenten meiner Kuchen zählt, versuche ich ihm natürlich auch ab und zu mal den ein oder anderen Kuchenwunsch zu erfüllen. 🙂 Vatertag ist da ein ganz guter Zeitpunkt, obwohl man natürlich nicht extra einen Tag braucht, um danke zu sagen. Oder wie seht ihr das?
Neue Backform, neuer Kuchen. Von Backformen kann man einfach nicht genug haben. Daher freue ich mich jedes Mal wenn ich eine neue entdecke oder noch Besser, wenn ich eine geschenkt bekomme. Wie diese hier, von meiner Mama. Ich finde sie wunderschön, mal etwas anderes. Ich war gleich ganz verliebt und habe sofort angefangen Kuchen darin zu backen. Kuchen für den besten Papa. <3
Bei einem eigentlich einfachen Kuchen mit Rührteig wie diesem ist es trotzdem wichtig ein paar wenige Dinge zu beachten, damit er nicht trocken wird und gelingt. Die Zitronen müssen unbedingt Bio und ungespritzt sein, da ihr sowohl den Abrieb, als auch den Saft benötigt. Beim Backen solltet ihr Zutaten wie Butter und Eier unbedingt ein paar Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit ihr locker luftiges Gugelglück zaubern könnt. Neben echter Vanille die Portion Liebe nicht vergessen und den Rest könnt ihr wie immer im Rezept nachlesen.
Dieses saftige Prachtexemplar bleibt durch den Zitronensaft auch noch
ein paar Tage lang so lecker. Wie das geht? Mit einer dicken Schicht
Zitronenguss. Rundet den Zitronenkuchen nicht nur perfekt ab, sondern
macht ihn eben auch für eine längere Zeit super saftig. Die Feuchtigkeit
kann dadurch nämlich nicht so schnell entweichen und ihr habt bis zu
eine Woche etwas vom Zitronenglück.
Habt ihr auch manchmal einfach nur Lust auf einen klassischen Kuchen wie diesen? Genauso wie auch diesen Zitronen-Sand-Gugelhupf. Verratet mir gerne, was euer Lieblingsklassiker ist, ich bin sehr gespannt. Ich finde, der zählt zu den Kuchen, die eigentlich immer gehen…
Habt einen schönen Vatertag!
Alles Liebe,
Anna
Kategorie: Kuchen
Backzeit: 50-65 MInuten (160 Grad Heißluft)
Ergibt: 1 Gugelhupf
230 g Butter
200 g Zucker
Etwas Vanille, gemahlen
Abrieb + Saft von 1 großen Bio-Zitrone
5 Eier
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1 PK Backpulver
einen großen Schuss Sahne oder Milch
Prise Salz
250 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
