Oh ja, am Wochenende haben wir das leckerste Brioche gebacken. Endlich war ich wieder mit dabei, beim #synchronbacken mit Zorra, Sandra und vielen weiteren, ich habe es schon vermisst. Gemeinsam haben wir La Vraie Brioche du Boulanger von dem Blog Le Petrin gebacken. Kein Vergleich zu all den anderen Brioche Rezepten, die ich schon getestet habe. Das übertrifft wirklich alles. Das beste Brioche Rezept das ich kenne! Und genau aus diesem Grund kann ich euch das Rezept und die Fotos auch nicht länger vorenthalten.

Frankreich auf dem Teller

Ich fühlte mich, als wäre ich tatsächlich einen Moment in Frankreich. Und das meine ich wirklich Ernst. Ich habe lange nicht mehr ein Brioche wie dieses gebacken und gegessen. Meine Familie liebt Hefegebäck und fand die Brioches wirklich unglaublich gut, sodass am selben Abend nicht mehr viel davon übrig blieb. Ich bin mir jetzt schon sicher, dass das einen Platz bei meinen Lieblingsrezepten einnehmen wird! Ich war auch ganz verwundert, als ich mir die Zubereitung durchlas, aber das fluffige Hefegebäck macht sich fast von selbst…

 

Synchronbacken – Die Zubereitung

Der Teig wurde am Vorabend schon zubereitet, ging dann etwa eine Stunde und wanderte anschließend in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen nahm ich ihn dann heraus und er war zu dem Zeitpunkt aber nur ein bisschen gegangen. Ich wollte schon Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, wie ich das sonst so mache, wenn ich etwas mit Hefeteig backe, doch merkte schnell, dass ich das nicht brauchen würde. Der Teig war richtig schön griffig elastisch und lasste sich perfekt zu Brioche formen. Entschieden habe ich mich für eine Kastenkuchenform, in die ich die zu Kugeln geformten Brioches hineinlegte. Einen kleinen Teil des Teiges habe ich aber noch mit Zartbitter Schokoladendrops gemischt und zwei kleine Brioches daraus geformt. Ich weiß, nicht sehr spektakulär aber ich wollte sie so klassisch wie möglich und so erinnerten sie mich nicht nur geschmacklich sondern auch optisch an frazösische Brioches. Diese durften dann bei mir nochmal zwei Stunden lang gehen und dann kamen sie endlich in den Ofen und das Frühstück war schon mal gesichert.

Kreative Brioche Variationen

Die anderen Synchronbäcker/innen haben sich teilweise ein bisschen mehr als ich einfallen lassen und richtig tolle Sachen aus dem Hefeteig geformt. Zorra hat zum Beispiel Dulche de Leche Hefeschnecken daraus zubereitet! Soo gut! Aber schaut am Besten selbst bei den Anderen Blogger/innen vorbei! Ihr werdet euch wundern, was man nicht alles tollem aus einem Brioche machen kann. Mir hat es, wie auch die letzten Male wieder sehr sehr viel Spaß gemacht, gemeinsam zu backen und ich werde mir aufjedenfall noch alle fertigen Werke auf den Blogs genauer ansehen. Ich freue mich jetzt schon drauf, wenns beim nächsten Mal auch wieder klappt mit Synchronbacken.

Gemeinsam Backen

Danke an Sandra und Zorra fürs Organisieren! Ihr müsst unbedingt bei ihnen und den andern vorbeischauen und die tollen Brioches bestaunen. Vielleicht backt ihr beim nächsten Mal auch einfach selbst mit? Mehr Infos findet ihr bei Zorra auf dem Blog. Ich habe das Rezept minimal abgewandelt. Das Originalrezept könnt ihr hier finden.

Sandra von From-Snuggs-Kitchen
zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf
Conny von Mein wunderbares Chaos
Jutta von jutt-ah.de
Rebekka von Pfanntastisch!
Aleksandra von Maine Cook
Bo von Bo’s Kitchen
Katha von katha-kocht!
Sarah von Kinder, kommt essen!
Birgit M. von Backen Mit Leidenschaft
Sylvia von Brotwein
Caroline von Linal’s Backhimmel
Christina von The Apricot Lady
Birgit D von Birgit D – Kreativität in Küche, Haus & Garten
Eva von evchenkocht
Anna und Martin von Die Küchenwiesel
Becky von Baking Science Traveller
Steffi von Dulcipessa
Verena von Verena’s blog schöne Dinge
Tina von Küchenmomente
Sabine von Fundstücke
Simone von zimtkringel
Steffi von Kochtrotz
Debbie von Doing Things Differently
Lynn von Küchenkränzchen
Simone von Aus der Lameng
Julia von KAMAU
Volker von Voker mapmpft

Nora von Sisters Bakery and Kitchen
Susan von labsalliebe

Eine tolle Restwoche wünsche ich euch!

Alles Liebe,

Anna