Heute gibt’s endlich ein frühlingshaftes Backrezept für Euch! Es gibt sehr feinen Cobbler mit Rhabarber und Himbeeren. Für alle die diesen feinen Kuchen noch nicht kennen, hier wird ein einfacher Art Mürbeteig, gern auch vegan zubereitet und dann ganz einfach auf Obst gelegt und schon habt ihr sehr feinen und schnellen Kuchen auf eurem Kuchentisch!
Ganz viel Freude beim Backen!
Eure Anna<3
Kategorie: Kuchen
Backzeit: ca. 45-50 min
| 160 Grad Heißluft
Ergibt: 1 Kuchen (ca. 26 cm)
180 g Dinkelmehl
2 EL gemahlene Mandeln
70 g Zucker
1 PK Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 große Prise Meersalz
ca. 50 ml (Pflanuen)milch
1 EL Backpulver
80 g (vegane) Butter, kalt aus dem Kühlschrank
ca. 600 g Rhabarber
200 g Himbeeren
40 g brauner Zucker
1,5-2 EL Stärke
Zitronenabrieb
Prise Zimt
optional noch:
Mandelblättchen
