Den Anfang macht heute mein leckerer veganer Apfel Nuss Kuchen. Der Kuchen ist total lecker und saftig durch die Äpfel die im Teig verbacken sind. Außerdem habe ich Dinkelmehl und gemahlene Nüsse verwendet. Die köstliche Gewürzmischung verleiht dem Kuchen den perfekten Geschmack.
Hier kommen meine leckeren Nusschnecken mit wahlweise leicht feinem Spekulatiusgeschmack, Schnee (Puderzucker) und feinem Duft im ganzen Haus. Bevor ichs vergesse, ich habe noch eine ganz besondere Adventsankündigung für euch zu machen!
Dieses Jahr wollte ich die Spekulatius aber mal ein bisschen abwandeln. Vegan und gesünder sollten sie werden. Ich bin jetzt auch mittlerweile sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Sie schmecken total lecker und wie Spekulatius nur eben etwas gesünder.
Ich finde so eine Hefeschnecke geht doch immer zwischendurch. Und diesmal auch noch vegan. Wer kann da schon nein sagen? Mohnschnecken sind auch nicht allzu schwierig zuzubereiten. Hefeteig, Mohn, Gewürze, Wärme. Mehr brauchen sie nicht, die Mohnschnecken.
Am letzten Wochenende wurde es weihnachtlich italienisch beim #synchronbackendasorginal. Es gab eine italienische Leckerei – Panettone. Zorra von kochtopf und Sandra von from-snuggs-kitchen haben das leckere Rezept für den italienischen Panettone bei King Arthur Flour entdeckt und dann haben wir es gemeinsam gebacken.
Pancakes, Waffeln, Müsli, Obst und Kaffee. So sieht für mich das perfekte Frühstück aus. Doch wie wäre es zur Abwechslung mal mit Haferflockenmuffins zum Frühstück? Eine Tasse Kaffee mit Haferflockenmuffin ist ab sofort mein neues Lieblingsfrühstück, ich erzähle euch auch wieso…
Schon lange wollte ich einen Gugelhupf mit Hefe backen. Bei der Füllung habe ich mich für eine feine Mandel-Vanille-Füllung entschieden. Ich sags euch, die Kombination aus diesem saftigen Hefeteig mit etwas Mandelfüllung schmeckt so wunderbar.
Der Herbst ist da. Jetzt muss nur noch das passende Rezept für das herbstliche Wetter her und schon kann der Herbst auch gerne bleiben. Aus diesem Grund habe ich ein leckeres Rezept für herbstlich feine Muffins entwickelt und dazu auch noch einen Film gedreht.
Was man nicht alles so Herrliches mit Mohn zubereiten kann. Mohnkuchen, Mohnschnecken, Germknödel mit Mohn, Hefezopf mit Mohn, Mohntorte, Mohnkäsekuchen, Mohneis – ach die Liste lang mit den Möglichkeiten die Mohn uns bietet. Eines meiner Lieblingsrezepte mit Mohn sind aufjedenfall die saftigen Mohnschnitten mit Mürbeteig.
Die Zwetschgenliebe geht weiter. Ihr wisst ja, wie sehr ich Zwetschgen liebe und deshalb gibt es noch ein paar Rezepte, die ich euch auf keinen Fall vorenthalten kann. Ich hatte Lust auf Zwetschgendatschi aber nicht auf den klassischen, sondern es sollte vegan werden.
