Wer kann beim Kuchenklassiker Zupfkuchen auch nicht nein sagen? Der wird diesen Zupfkuchen vom Blech mit Beeren lieben! Heute gibt’s den beliebten Kuchenklassiker nämlich pünktlich zur Beerensaison mit Himbeeren und Blaubeeren. Testesser:innen fanden ihn mit Beeren übrigens besser als das Original ohne und vom Blech auch super saftig und genug für alle da!
Zupfkuchen ist wirklich einer der besten Kuchen, die es so gibt! Weil im Sommer irgendwie alles mit Beeren besser schmeckt, gibt’s diesmal eine Version mit Beeren! Ich bin gespannt, wie du den Zupfkuchen am Liebsten magst. Ich habe ihn hier auch schon mal mit Mirabellen gebacken, das war auch super lecker!
Die Kombination aus knusprig leckerem Schokoboden, cremiger Käsekuchenmasse, säuerlichen Beeren und knusprigen Streuseln ist einfach unschlagbar lecker. Ich hoffe ja sehr, bald auch auf deinem Kuchenteller, vielleicht ja auch was für den Vatertag?
Ganz viel Freude beim Nachbacken und natürlich vor allem auch beim Genießen!
Eure Anna<3
Kategorie: Blechkuchen
Backzeit: ca. 50 min oder länger
| 160 Grad Heißluft
Ergibt: ca 1 Kuchen Blech
ca. 400 g Mehl
50 g Backkako
2 TL Backpulver
2 Bio-Eier
230 g Butter (eher weich)
170 g Zucker
2 PK Vanillezucker
1 Prise Bourbon-Vanille
1 große Prise Salz
etwas Bio-Zitronenabrieb
300 g Butter
1 kg Magerquark
2 PK Puddingpulver, Vanille
4 Bio-Eier
200 g Zucker
1 PK Bourbon-Vanillezucker
ca. 350 g Beeren (Himbeeren und Heidelbeeren gemischt)
zum Garnieren: etwas Puderzucker
