Heute ist die liebe Mara mein Gast und mitgebracht hat sie die leckersten Brownie Waffeln. Mara ist eine meiner allerliebsten Blogger und noch dazu eine der ersten Blogger, auf die ich gestoßen bin und die bis heute immer noch ein Vorbild für mich ist, was vorallem das Backen & die Fotografie anbelangt. Ihre Rezepte sind der oberhammer und ein Buch hat sie auch schon herausgebracht. Von ihrem Rhabarber Hefekuchen war ich letztes Jahr ganz hin und weg, aber diese Schoko Brownie Waffeln toppen einfach alles!
Ich freue mich jedenfalls sehr, einen so tollen Menschen wie sie heute hier bei mir zu haben. Ihr solltet unbedingt mal in Maraswunderland vorbeischauen, falls ihr es nicht schon längst getan habt, denn alle ihre Köstlichkeiten gelingen und schmecken einfach soo gut!
Jetzt aber erstmal viel Spaß mit Mara und den Brownie Waffeln!
hier ist Mara von Maras Wunderland und heute darf ich hier den Schokomontag übernehmen! Ich kenne Annas wunderhübschen Blog schon sehr lange und finde all ihre Rezepte und Bilder einfach klasse. Noch dazu ist sie so eine bezaubernde Persönlichkeit, die mich mit ihren Kommentaren und Nachrichten regelmäßig und immer wieder zum Lächeln bringt. Umso mehr freue mich heute hier sein zu dürfen und euch ein schokoladiges Süß zu kredenzen.
Wer meinen Blog kennt weiß, dass ich fast ausschließlich süß backe – und das gerne auch mal gesund. Man mag meinen, Schokolade und gesund schließt sich aus. Meistens ja – manchmal aber auch nicht. Wie Anna ja auch schon mit ihren super lecker aussehenden Schokomuffins bewiesen hat. Ich ergänze diese gesunde Schokosammlung heute mit Brownie-Waffeln. Statt normalem Weizenmehl habe ich Dinkelvollkornmehl verwendet. Dazu gibt es noch gemahlene Mandeln. Zucker ersetze ich durch gesünderen Kokosblütenzucker. Und statt Butter gibt es Öl. Was gibt’s oben drauf? In Ahornsirup karamellisierte Walnüsse. Ich liebe sie! Außerdem am Start: Erdnussmus. Zusammen ein absolutes Schoko-Träumchen. Ich hoffe ich kann euch mit meiner Kreation genauso begeistern!
Anna, vielen Dank, dass ich heute bei dir zu Gast sein durfte. Und ich danke dir zudem von größtem Herzen für all deine lieben Worte. Vor allem zum Buch – in all deinen Insta Posts, den vielen Stories darüber und dem tollen Beitrag hier auf deinem Blog. Ich mag Teigliebe wirklich super gerne und bin gespannt was hier alles noch kommt. Mach weiter so! <3
Alles, alles Liebe
Mara
Kategorie: Frühstück
Backzeit: je ein paar Minuten im Waffeleise
Ergibt: ca. 8-12 Waffeln
250 g Dinkelvollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
70 g Back-Kakao
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 g Kokosblütenzucker (alternativ normaler Zucker)
80 ml Rapsöl
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier, Größe L
350 ml Sojamilch (alternativ: normale Milch)
100 g gehackte Zartbitterschokolade, bei mir 85%
3 Hände voll Walnüsse
3 EL Ahornsirup
Peanut Butter, ungesüßt
